月1レッスン

今月もいって参りました、月１のお楽しみ、料理教室へ。
今月は、お雛様にちなんで女子力アップの美レシピ！
菜の花と豚肉のパスタ
豆、海藻たっぷりな蒸し豚肉のラップサラダ人参ドレッシング
fumet コラーゲンたっぷりのお魚スープ
ドライフルーツやくるみ、ビスコッティ

今回は、主に塩麹をたくさん使いました。
橙のオススメにも塩麹を使ったmenuがあるので、比べて、色々参考になりました。
叉、糸満産美らキャロットの美味しさにビックリ！
すごく甘〜い

糸満出身の糸満美人ゆみ先生によると、糸満の土地自体が海に囲まれ、とてもミネラル分が高いとの事！
この人参だったら、生でもパクパクいけちゃいます。
ただ今回はラップサラダが非常に難しく、ちょっと破れ気味でした。
後は、コラーゲンたっぷりのお魚を煮込んだsoupで気分的に若返った気持ちに！
３月は忙しかったけど、大好きな憧れのゆみ先生に会え、新しく出会えた方のお話も聞けて楽しかったな‥
叉、来月まで待ち遠しいです〜
chi-ca